BAŞKAN RAMAZAN İSTANBUL'DA ZEYTİNYAĞI TANITIM GÜNLERİNE KATILDI!
"KİLİS ZEYTİNYAĞININ MERKEZİ KONUMUNDADIR"
KİLİS
Gastronomi dünyasına yön veren 150 ünlü katılımcının ve Kilis’imizin gururu ünlü Şef Yunus Emre Akkor’un katılımlarıyla gerçekleştirilen İstanbul'da yapılan Kilis Zeytinyağı tanıtım günü’ne Kilis Valisi Recep Soytürk, İKA Genel Sekreteri Dr.Burhan Akyılmaz, Kilis İl Genel Meclisi Başkanı Şıhmehmet Yalçın ve Belediye Başkan Yardımcısı Mustafa Tohumcu'da katıldı.
Zeytinyağımızın ülkemizde ve tüm dünyada tanıtılması ve hak ettiği değere kavuşması için çalışmalarımıza ilerleyen günlerde de devam edeceğiz diyen Kilis Belediye Başkanı Servet Ramazan yaptığı konuşmada şu ifadelere yer verdi.
"Sayın Valim, Sayın İpek Yolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreterim, Sayın Kilis İl Genel Meclis Başkanım, bugün bizleri ağırlayan kıymetli hemşehrimiz Yunus Emre Akkor şefimiz, Gastronomi Dünyasına yön veren pek kıymetli şeflerim, basınımızın güzide temsilcileri, saygıdeğer misafirler,
Kilis, Akdeniz Bölgesinden Güney Doğu Anadolu Bölgesine geçiş alanında yer alan, doğası ve yerleşmeye elverişli coğrafyası sebebiyle tarihinde Asur, Med, Pers, Roma, Selçuklu ve Osmanlı gibi birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Kadim bir kenttir. Bu muhteşem kentin 5 km güneydoğusunda bulunan oylum höyükte yapılan kazılar göstermiştir ki, Kilis tarihi milattan önce yaklaşık 3500 ile 3000 yılları arasına dayanmaktadır. Bugün burada tanıtımı için toplandığımız dünyaca ünlü, tescili Kilis’imize ait ve dünyada birçok özel ödülü almış Kilis zeytinyağının tarihide, Kadim şehrimiz Kilis kadar eskiye dayanmaktadır. Oylum Höyükte yapılan kazılarda bulunan 4000 yıllık zeytin çekirdekleri, ve 3500 yıllık bir mühür üzerine nakşedilmiş zeytin ve keçi figürleri bunun apaçık bir göstergesidir. Bu tarihi bulgulardan da anlaşılacağı üzere Kilis bölgesi, bin yıllardır zeytinyağının merkezi konumundadır. Toplamda 266 bin dekardan fazla alanda, yıllık 9 bin tondan fazla üretimi devam eden Kilis Zeytini, bugünde bu kalitesini sürdürmekte ve %40 gibi oldukça yüksek yağ oranı ile zirvedeki yerini korumaktadır.
Yakın zamanda yaygınlaşan ve uygulamaya konulan erken hasat-soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağımız, lezzetine lezzet katarak asit oranı minimize edilmiş, ve bu sayede dünya pazarına girmesi sağlanmıştır. Bugün dünyanın birçok ülkesine Kilis zeytinyağı ihraç edilmekte ve aynı zamanda interaktif olarak sanal pazarlarda satımı sağlanmaktadır. Bu konuda büyük emekleri olan sayın valimize, ipek yolu kalkınma ajansı genel sekreterimize ve üreticilerimize huzurlarınızda teşekkür ediyorum.
Sözlerime son vermeden önce bu toplantıya ev sahipliği yapan Kıymetli Hemşehrimiz Yunus Emre Akkor şefimize teşekkür ediyor, bu eşsiz ve bir o kadar değerli zeytinyağının üretildiği, yine bu eşsiz lezzetteki zeytinyağı ile yapılan harika yemeklerden tatmak için tüm şeflerimizi Kadim Medeniyetler Diyarı Kilis’imize davet ediyor, saygı ve sevgiler sunuyorum" dedi.
Mehmet Çiçekdal